Początki Hotelu Pollera sięgają roku 1834, kiedy to Kasper Poler założył go wraz z restauracją. Pierwszy właściciel, a także kolejni przez lata pieczołowicie dbali o wizerunek Pollery, aż stała się ona jednym z najbardziej cenionych hoteli krakowskich. Historia Pollery to ciąg wzlotów i upadków. W czasie II wojny światowej hotel został zawłaszczony przez Niemców, by następnie dostać się w ręce dowództwa Armii Czerwonej. W roku 1950 został upaństwowiony, po czym stopniowo popadł w ruinę. Dopiero 40 lat później oddano go prawowitym właścicielom, przeszedł kompletną renowację i wrócił wreszcie do dawnej świetności.
Czasy największego rozkwitu "Pollery" przypada na okres secesji. Miał on ogromny wpływ na wystrój hotelu, który możemy podziwiać dziś. Witraże autorstwa Stanisława Wyspiańskiego, liczne pamiątki zgromadzone w recepcyjnym holu oraz wystrój wnętrz bezpośrednio nawiązują do Art Nouveau, wzbogacając go jednak o nowy - nowoczesny wymiar.
Warto wspomnieć, że hotel gościł przez lata swojego istnienia wielu dostojnych gości, m. in. słynną polską aktorkę Helenę Modrzejewską, pisarza nagrodzonego Noblem - Henryka Sienkiewicza, czy też współczesne gwiazdy sceny - Andrzeja Seweryna oraz Natalię Kukulską.

Pokoje

Na gości czekają w hotelu pokoje jednoosobowe, dwuosobowe i trzyosobowe. Wszystkie wyposażone są w szybkie łącze Internetowe, TV Sat, radio oraz telefon. Pokoje są tak zaprojektowane, by zarówno turyści jak i goście biznesowi byli w pełni usatysfakcjonowani. Można więc wybrać pokój wyposażony w biurko, można też zdecydować się na pokój ze stołem. Wybierać można także, wedle preferencji, między pokojami z prysznicem i wanną.
Wystrój wnętrz, a szczególnie jego elementy nawiązujące do stylu Art Nouvou zasługuje na więcej niż 2 gwiazdki, które hotele ma oficjalnie przyznane.
Dla bardziej wymagających gości przygotowano w Pollerze 2 apartamenty. Oba tworzą komfortowe lokum, składające się z sypialni, salonu oraz łazienki z prysznicem i wanną.

Restauracje

W składającej się z 3 sal hotelowej restauracji " U Pollera" szef kuchni ugości nas potrawami kuchni polskiej i międzynarodowej. Możemy tu codziennie zabawić aż do 23.30. Największa z sal, wierna stylowi Art Nouvou, to miejsce gdzie na początku XX wieku odbywały się wielkie bale i która ciągle pozostaje jednym z najbardziej eleganckich i stylowych wnętrz w Krakowie. Restauracja organizuje bankiety, przyjęcia weselne oraz inne imprezy okolicznościowe.
Można zamówić posiłek bezpośrednio do pokoju.
W menu znajdziemy spory wybór dań polskich i nie tylko. Na szczególne wyróżnienie wśród przekąsek zasługuje moim zdaniem goleń wieprzowa na styl bawarski oraz zupa cebulowa w chlebie. W ramach dania głównego warto skusić się na polędwicę wieprzową ze śliwkami lub też kaczkę w jabłkach. Specjalnością restauracji w dziedzinie deserów są płonące naleśniki.
Ceny w " Pollerze" stoją na rozsądnym poziomie, są takie same lub nawet niższe niż w innych restauracjach w Krakowie. Dla przykładu wspomniany wyżej obiad kosztowałby ok. 32 zł, czyli tak naprawdę mniej niż 8 EUR ( zupa cebulowa - 6zł, polędwica ze śliwkami - 22 zł, płonący naleśnik - 5zł). Zamawiając do obiadu napoje alkoholowe, za piwo zapłacimy 7 zł, lampkę wina 4-6 zł, kieliszek wódki także ok. 6 zł.
Zatrzymując się w Pollerze właściwie nie ma potrzeby rozglądania się za inną restauracją. Doskonały wybór dań, piękne, eleganckie wnętrza i niskie ceny czynią zeń rewelacyjną propozycję i dla podniebienia i dla kieszeni.

Konferencje

"Pollera" nie jest miejscem, w którym można by zorganizować jakąś większą konferencję. Hotel dysponuje jedną salą spotkaniową, zdolną pomieścić do 12 osób. Wyposażona jest ona w rzutnik pisma, przenośny ekran, tablicę flip-chart oraz żaluzje umożliwiające zaciemnienie. Istnieje w niej możliwość bezpłatnego korzystania z szerokopasmowego bezprzewodowego łącza internetowego. W bezpośrednim sąsiedztwie, tuż przy recepcyjnym lobby znajduje się salonik, w którym można zorganizować przerwę kawową.

Dodatkowe usługi

Goście mogą korzystać w swoich pokojach oraz w sali konferencyjnej z szybkiego łącza Internetowego.

Przed hotelem dostępne są miejsca parkingowe.

Atrakcje w okolicy

Można z powodzeniem stwierdzić, że położenie hotelu jest samo w sobie wielką atrakcją turystyczną. "Pollera" jest bowiem usytuowana na Starym Mieście i wszystkie zabytki, włączając w to Uniwersytet Jagielloński, Kościół Mariacki i Zamek na Wawelu są w zasięgu spaceru.
Amatorzy nocnego życia także nie będą rozczarowani. Przeogromna ilość pubów, klubów i restauracji różnego rodzaju zaspokoi każdego, kto szuka rozrywki podczas pobytu w Krakowie.
Przy odrobinie szczęścia można załapać się na sporo ciekawych festiwali oraz innych wydarzeń kulturalnych, które w tętniącym życiem Krakowie, organizowane są bardzo często.